Nueva York, Estados Unidos — En una metrópoli conocida por su dinamismo y competitividad, un dominicano ha logrado establecer una exitosa cadena de restaurantes que refleja la identidad de la diáspora caribeña.
Ariel Alberto, quien es el fundador y actual CEO de D’La Para Pica Pollo, ha creado una marca que se está expandiendo por Nueva York, Nueva Jersey, Pensilvania y Puerto Rico. Su oferta gastronómica ha logrado atraer a miles de dominicanos que viven en el extranjero, proporcionándoles un sabor familiar en tierras lejanas.
El origen de este emprendimiento se sitúa en el undécimo piso de un edificio en el Bronx, donde Ariel comenzó a preparar picapollos desde su hogar. Bajaba las escaleras con los pedidos listos, utilizando una receta que aprendió de su madre. Esta preparación casera fue ganando popularidad entre los vecinos, convirtiéndose en una fuente de ingresos constante.
Con el paso del tiempo, la demanda superó las expectativas, lo que llevó a Ariel a establecer formalmente el negocio. Según lo que él mismo relata, cada una de las sucursales puede generar entre $70,000 y $80,000 en una semana. “En un solo día, mis ventas pueden oscilar entre $12,000 y $26,000”, comentó. “Y al abrir una nueva sucursal, las cifras aumentan considerablemente”.
